高速斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

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变频式鸡胸肉斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌均匀。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。其电机具有起动转距大，绝缘耐热高，过载保护性能好等特点，特别适合在频繁起动的工作环境中使用。

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商用不锈钢饺子馅包子馅真空斩拌机是肉质品生产工艺中的关键设备，告速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的靡状，同时可以把其他辅料搅拌均匀，是宾馆酒店食堂肉类加工厂等单位不可缺少的肉类加工机械。

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