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产品名称:冷吃兔真空滚揉机-肉制品滚揉设备

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更新时间:2020-08-06

产品特点:冷吃兔真空滚揉机-肉制品滚揉设备具有变频技术功能,机器使用安全,方便节能。滚揉总时间到后,滚筒将会自动停止,并保持筒内为真空状态并继续计时,直至设定的静置时间到,发出信号,提示操作人员可以开盖取出桶内的物料

冷吃兔真空滚揉机-肉制品滚揉设备的详细资料:

品牌SHUANGCHUN/双春生产能力230kg/罐
容积300L功率2.25kw
电源电压380v滚揉转数7.9rpm
真空度0.04-0.08kPa外形尺寸1700*1018*1600mm
重量457kg

冷吃兔真空滚揉机-肉制品滚揉设备

由于国产滚揉机大多采用常规控制技术,存在着控制目标单一,控制方式落后和不能实行智能化控制等缺陷,影响产品质量和生产效率的提高,

因此,我国许多企业大多采用国外进口机。

由于进口机价格昂贵,大大增加了生产成本,并且进口机都不是中文操作平台,给工人的操作带来一定困难.针对上述问题,充分借鉴国外进口同类设备的先进控制技术,

采用PLC和触摸屏对国产滚揉机进行了技术改造

因为经过均匀搅拌让物料 在滚筒里相互摩擦而使调味粉的味

道均匀能让物料迅速均匀入味,从而达到腌制目的,下面还有好多选择滚揉机加工的原因。

1.使腌制液在原料肉内均匀吸收   2.增强肉的结合力,

提高肉的弹性   3.保证制品的切片性,

防止切片时产生破碎裂口   4.加保水性,

提高出品率   5.提高产品的柔嫩性和结构稳定

 冷吃兔真空滚揉机-肉制品滚揉设备是食品厂家用来生产肉食制品、鸭制品、鸡制品、低温火腿生产的主要加工设备,他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制,与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀(备注:肉料在真空状态下呈现膨胀的状态)。

         能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速了蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块与肉块之间的粘合力,并且可以使肉块发色,提高肉类嫩度与保持水性,改善肉块品质。

           任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节,也有一些具备正反转的时间控制,滚揉时的工作环境温度为0~3

 

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