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产品名称:酱鸭真空滚揉机-鸭货腌制入味机

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更新时间:2020-07-28

产品特点:酱鸭真空滚揉机-鸭货腌制入味机根据产品工艺,在人机界面上设置工艺参数,每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度滚揉结束静置时间共九种

酱鸭真空滚揉机-鸭货腌制入味机的详细资料:

酱鸭真空滚揉机-鸭货腌制入味机

该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好,成品出率高的目的。

滚揉机分类可分为;真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型变频真空滚揉机加装变频器,增加调速功能,改变原来单一的固定转数,使滚揉转数可根据工艺任意调整。

酱鸭真空滚揉机-鸭货腌制入味机设备区别

由于国产滚揉机大多采用常规控制技术,存在着控制目标单一,控制方式落后和不能实行智能化控制等缺陷,影响产品质量和生产效率的提高,因此,我国许多企业大多采用国外进口机。由于进口机价格昂贵,大大增加了生产成本,并且进口机都不是中文操作平台,给工人的操作带来一定困难.针对上述问题,充分借鉴国外进口同类设备的先进控制技术,采用PLC和触摸屏对国产滚揉机进行了技术改造

因为经过均匀搅拌让物料 在滚筒里相互摩擦而使调味粉的味道均匀能让物料迅速均匀入味,从而达到腌制目的,下面还有好多选择滚揉机加工的原因。

1.使腌制液在原料肉内均匀吸收   2.增强肉的结合力,提高肉的弹性   3.保证制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口   4.加保水性,提高出品率   5.提高产品的柔嫩性和结构稳定

 

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